12 Dic Bianco, Rosso & Verde
Spatzle agli spinaci con ragù di pesce spada
E’ un piatto facilissimo da fare perché si sporca una sola pentola! Questo perché gli spatzle si cucinano direttamente nel sugo 🔝
Ingredienti:
Spatzle agli spinaci
Filetto di pesce spada
Olio evo
Vino bianco
Polpa di pomodoro
Timo fresco
Procedimento:
Rimuovi la pelle dal filetto e taglialo a dadini.
Fai rosolare il pesce con un filo d’olio e poi sfuma con del vino bianco.
Una volta evaporato l’alcol, aggiungi la polpa di pomodoro e lascia cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.
Quando il sughetto è quasi pronto ma è ancora un po’ liquido, aggiungi gli spatzle e falli cuocere per 3 minuti.
A cottura ultimata aggiungi del timo fresco.
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